Arroz a la cazuela con costillas

Receta de arroz a la cazuela con costillas

Disfruta de este sencillo y rico arroz meloso con costillas y gambas que haremos sobre un sofrito de pimientos, cebolla y tomate con mucho, mucho sabor.

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¿Cómo hacer arroz a la cazuela con costillas?

1

Hemos de empezar por freír la carne durante unos minutos. Para ello utilizamos una cazuela de barro o si no tenemos, podemos usar una sartén amplia. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y hacemos las costillas unos minutos.

2

Las sacamos, reservamos en un plato y en el mismo aceite salteamos los pimientos y la cebolla cortados en pequeñas tiras.

3

Rallamos los tomates y los añadimos al sofrito.

4

Añadimos de nuevo las costillas reservada y lo dejamos un poco más en el fuego.

5

Ahora, vertemos agua caliente, (el triple de volumen que el arroz que vayamos a utilizar), salamos al gusto y dejamos hervir durante 10 minutos para que se mezclen bien todos los sabores.

6

Seguidamente, echamos el arroz y dejamos que se cocine a fuego moderado durante 15 minutos, teniendo en cuenta que la cazuela de barro, después de quitarla del fuego sigue manteniendo el calor.

7

Unos 5 minutos antes de retirar del fuego, añadimos las gambas por encima y tapamos.

8

Una vez fuera del fuego, dejamos que nuestro arroz a la cazuela con costillas repose a temperatura ambiente un par de minutos y a continuación, lo llevamos a la mesa ¡y a comer!

Foto orientativa: Demi

Receta enviada por platounico

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